垃圾可以分為四大類
① 廚余垃圾：廚房產(chǎn)生的食物類垃圾以及果皮等。
② 可回收垃圾：再生利用價(jià)值較高，能進(jìn)入廢品回收渠道的垃圾。
③ 有害垃圾：含有有毒有害化學(xué)物質(zhì)的垃圾。
④ 其他垃圾：除去可回收垃圾、有害垃圾、廚房垃圾之外的所有垃圾的總稱。
廚余垃圾：
廚房產(chǎn)生的食物類垃圾以及果皮等
主要包括：剩菜剩飯與西餐糕點(diǎn)等食物殘余、菜梗菜葉、動物骨骼內(nèi)臟、茶葉渣、水果殘余、果殼瓜皮、盆景等植物的殘枝落葉、廢棄食用油等。
即易腐垃圾、廚余垃圾、餐廚垃圾。是指餐飲垃圾、廚余垃圾及廢棄食用油脂和集貿(mào)市場有機(jī)垃圾等易腐蝕性垃圾，包括廢棄的食品、蔬菜、瓜果皮核以及家庭產(chǎn)生的花草落葉等。
剩飯剩菜 面包 雞肉 蔬菜
花卉 蛋糕餅于 動物內(nèi)臟 蘋果核
雞蛋殼 中藥藥道 寵物飼料 豆類
廚余垃圾投放指導(dǎo)
廚余垃圾應(yīng)瀝干水分后再投放。
大塊骨頭和椰子殼、榴蓮殼等不易生化降解，不宜作為廚余垃圾，可作為其他垃圾投放。純液體(如牛奶等)，可直接倒入下水口。
廚余垃圾（上海稱濕垃圾）包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可生產(chǎn)0.6~0.7噸有機(jī)肥料。
可回收垃圾：
再生利用價(jià)值較高，能進(jìn)入廢品回收渠道的垃圾
主要包括：紙類（報(bào)紙、傳單、雜志、舊書、紙板箱及其它未受污染的紙制品等）、金屬（鐵、銅、鋁等制品）、玻璃（玻璃瓶罐、平板玻璃及其他玻璃制品）、除塑料袋外的塑料制品（泡沫塑料、塑料瓶、硬塑料等）、橡膠及橡膠制品、牛奶盒等利樂包裝、飲料瓶（可樂罐、塑料飲料瓶、啤酒瓶等）等。
這些垃圾通過綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節(jié)省木材300公斤，比等量生產(chǎn)減少污染74%；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0.7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0.9噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47%，減少空氣污染75%，減少97%的水污染和固體廢物。
有害垃圾：
含有有毒有害化學(xué)物質(zhì)的垃圾
主要包括：電池（蓄電池、鈕扣電池等）、廢舊電子產(chǎn)品、廢舊燈管燈泡、過期藥品、過期日用化妝品、染發(fā)劑、殺蟲劑容器、除草劑容器、廢棄水銀溫度計(jì)、廢油漆桶、廢打印機(jī)墨盒、硒鼓等。
有害垃圾含有對人體健康有害的重金屬、有毒的物質(zhì)或者對環(huán)境造成現(xiàn)實(shí)危害或者潛在危害的廢棄物。這些垃圾一般使用單獨(dú)回收或填埋處理。
其他垃圾：
除去可回收垃圾、有害垃圾、廚房垃圾之外的所有垃圾的總稱
主要包括：受污染與無法再生的紙張（紙杯、照片、復(fù)寫紙、壓敏紙、收據(jù)用紙、明信片、相冊、衛(wèi)生紙、尿片等）、受污染或其他不可回收的玻璃、塑料袋與其他受污染的塑料制品、廢舊衣物與其他紡織品、破舊陶瓷品、婦女衛(wèi)生用品、一次性餐具、貝殼、煙頭、灰土等。
其他垃圾（上海稱干垃圾）采取衛(wèi)生填埋可有效減少對地下水、地表水、土壤及空氣的污染。
大棒骨因?yàn)椤半y腐蝕”被列入“其它垃圾”。玉米核、堅(jiān)果殼、果核、雞骨等則是餐廚垃圾。
